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Webinair: il paniere di Sant’ Ambrogio, strategie di filiera corta nei mercati storici fiorentini

Il webinair è in programma venerdì 29 aprile dalle ore 9.00. Consulta il programma ed iscriviti.

Cibo, città, territorio. Corso di formazione online per docenti

6-13-20 maggio 2021 Il corso di formazione in webinar ha l’obiettivo di aggiornare i docenti e le docenti di ogni ordine e grado sulle opportunità educative offerte dall’Agenda 2030 delle Nazioni Unite, con un particolare riferimento al cibo come strumento […]

Creazione del Paniere di Sant’Ambrogio – Università di Firenze

Si tratta della vera e propria realizzazione del Paniere di Sant’Ambrogio: tutte le attività saranno coordinate da un Direttore Tecnico Scientifico che avrà il compito di pianificare, organizzare e monitorare le attività previste dal Piano Strategico. Le azioni sono la […]

Attivitá del Capofila – Le Roncacce di Corsini Giuseppe

Il Capofila si occuperà di organizzare l’animazione ed il coordinamento di incontri e riunioni. Si doterà delle necessarie figure tecniche a supporto, anche per il raccordo con il responsabile scientifico del progetto (partner P2 UNIFI), parteciperà alle attività di pianificazione […]

Macelleria Luca Menoni – Sant’Ambrogio

STORIA DELLA MACELLERIA LUCA Il sig. Fanfani Guido inizia l’attività nel 1921. Nel 1935 mio padre, dopo essersi fidanzato con la figlia di Fanfani, comincia a lavorare.Il lavoro della macelleria Menoni era improntato su una continua ricerca insieme a dei […]

Le carni di Fattoria il Cassero di Giovannetti Paolo

Nell’ambito delle proprie produzioni agroalimentari, attraverso apposite consulenze, messa a punto di nuovi prodotti per la valorizzazione delle carni bovine e suine. Gli strumenti impiegati consisteranno essenzialmente in consulenza, progettazione, realizzazione di “prototipi” e campioni di alimenti da testare, sotto […]